Editor's Choice: los mejores rooftops de Ibiza

Concepto. A la mayoría de rooftops vas por la copa y te quedas por las vistas. A Maymanta vas por la comida. En la azotea del Aguas de Ibiza, el chef Omar Malpartida firma una alta cocina peruana de autor —con giro nikkei incorporado en 2026— reconocida con Sol Repsol. Es el rooftop gastronómico de la isla.

Ambiente. Sofisticado y sereno, orientado a la bahía de Santa Eulària. Se vive de noche empezando por el atardecer: ceviches, tiraditos y anticuchos con la línea del horizonte al fondo. Un plan de mesa y conversación, de los que se recuerdan como uno de los momentos del viaje.

Concepto. En la planta 10 de la torre de Ushuaïa (hoy The Unexpected), Up hace algo poco habitual en Playa d'en Bossa: convierte la zona más ruidosa de la isla en un mirador tranquilo, con sushi, barra de yakitori y coctelía de autor. No es una discoteca en las alturas; es su reverso íntimo.

Ambiente. Un club de socios de cielo, con aforo contenido y música que acompaña. El plan perfecto: copa y cena japonesa ligera al atardecer —con Formentera al fondo— y luego bajar directo a Ushuaïa o Hï, a pie de torre. El mejor pre-club de la isla.

Concepto. Ningún rooftop de Ibiza tiene esta biografía. El del Gran Hotel Montesol (1933, hoy operado por Experimental Group) corona un edificio protegido en plena Vara de Rey. Coctelía de autor de una de las casas de bares más respetadas del mundo y raw bar japo-latino de Kanpai, con las murallas de Dalt Vila enfrente.

Ambiente. El más «adulto» de la isla en el mejor sentido: cero postureo de piscina, foco en la copa bien hecha y en la vista. Sesión de DJ en directo al caer la noche, pero se viene a hablar, no a gritar. Historia, oficio y ubicación en un mismo sitio.

Concepto. Casi todos los rooftops de Ibiza miran al mar. UP hace lo contrario: se gira hacia las murallas de Dalt Vila y planta una piscina en pleno casco antiguo —una rareza en la isla—. Cocina japo-mexicana con barra de sushi y un público de hotel de diseño.

Ambiente. Funciona de día a noche: piscina urbana al mediodía y cena informal con la ciudad vieja encendiéndose al atardecer. Aforo reducido, solo +16, con aire de club de azotea más que de macroterraza. El plan de piscina más céntrico de Eivissa.

Concepto. Ibiza tiene fama de atardeceres, y la costa oeste es donde mejor caen. Ahí juega Belvue, la azotea del Amàre Beach Hotel (adults) sobre la bahía de Sant Antoni: piscina infinity que parece flotar sobre el horizonte y coctelía firmada por Diego Cabrera.

Ambiente. De día, piscina y chill; al atardecer, su gran momento —el «Sunset Ritual» con DJ y el sol cayendo de frente sobre el mar—. Y si quieres cena de nivel, el restaurante Hayaca (chef Mauricio Giovanini, estrella Michelin) está en la misma azotea.

Concepto. Mientras Playa d'en Bossa compite a ver quién pincha más fuerte, EPIC juega otra partida en la costa tranquila del noreste. Es el rooftop del BLESS Ibiza Cala Nova (Palladium), y su carta ganadora es una piscina infinity asomada a la cala, con cocina fusión asiático-latina y música en vivo.

Ambiente. Lujo hedonista sin la resaca de la zona de fiesta. De día, piscina y cama balinesa; al atardecer, jazz, saxo o DJ. El plan ideal si te alojas en el este o quieres un día de piscina con vistas lejos del bullicio del sur.

Concepto. La marca W no hace las cosas a medias, y Glow —su azotea en la sexta planta del W Ibiza— es la prueba: piscina infinity, sesiones de DJ al atardecer y una estética sleek muy de la casa. Un rooftop solo para adultos hecho para el golden hour.

Ambiente. Más escena y música que los rooftops de cena tranquila, pero sin llegar a discoteca. Vistas de 360º sobre la bahía de Santa Eulària (no a Dalt Vila) y público lifestyle. El plan de piscina + copa + DJ de la costa este.

Concepto. ME by Meliá ha exportado su marca «Radio Rooftop» por medio mundo, y en Ibiza tiene su versión con piscina infinity, en la azotea del ME Ibiza. Es el rooftop más todoterreno de la costa este: piscina de día, parrilla Josper para cenar y sunset sessions con DJ.

Ambiente. Un solo sitio que cubre piscina, cena y copa con música, con vistas de 360º al mar. Puedes venir a bañarte, a cenar a la brasa o solo a la sesión de atardecer. Versátil y abierto a todo tipo de público.

Concepto. Su nombre significa «luz», y no es casualidad: Llum, la azotea del Meliá Ibiza (adults-only), está hecha para la hora en que la luz cae sobre el mar. Piscina infinity, coctelía y cocina mediterránea sobre la bahía más serena de la isla —y de los pocos rooftops accesibles con day pass—.

Ambiente. La cara más tranquila del rooftop ibicenco: nada de macrofiesta, sino calma con estilo, solo para adultos, con el atardecer sobre Santa Eulària y el islote de s'Illa des Rei. No confundir con Radio (ME Ibiza): son dos hoteles distintos.